【亿百体育入口】米其林遇上中国菜，国际化标准还是水土不服？

我们都告诉中国菜在世界享有盛誉，还归属于世界三大美食，但是在世界知名的《米其林红色宝典》中他们对中国菜的评价真是让众多吃货大失所望。目前我国只有上海这一座城市取得票选资格，而且只有1家餐厅取得3星标准，相比日本东京三星餐厅较少了11家，所以很多网友气愤的说道：“你们是吃完所有中国菜才作出的评价吗？”米其林回到上海想起《米其林红色宝典》大家都会不约而同的回想：不是那个建轮胎的吗？怎么也来评价美食了？事实上米其林的确是一个建轮胎的还是一个巨头，他们能参予美食票选还被迫说道创立米其林的两位兄弟应当是两位十足的吃货，他们眼光独有的指出：只要旅游业发展火热汽车轮胎就更加赚，所以他们就创立了《米其林红色宝典》收录于世界各地的美食餐厅来造就旅游业。

米其林红色宝典我们再行介绍一下《米其林红色宝典》在世界吃货眼中的地位，很多外国人上下班都是追随米其林指南里面收录于的餐厅酒店作为标准，可以说道米其林红色宝典在一些外国人眼中不仅是旅游指南，还是享用美食的限于指导书籍。在2016年的时候《米其林红色宝典》回到我国，但他们只意味着自由选择了上海这一个城市来作为餐厅美食票选的城市。用米其林集团公布的公告称之为：一旦米其林回到一座城市，那么这个城市的美食就取得了国际的接纳......前十名米其林的日本美食然而米其林对中国美食作出评价后，很多人都开始批评他们了。

在2016年的时候米其林在上海评选的美食中其中有三分之一的是西餐，怎么会上海没有美食？真是让吃货一脸茫然。这就样子米其林评价法国菜，结果评选了一大堆英国菜一样，让人困惑。

为什么不会经常出现米其林红色宝典评价中国菜，前十名一堆西餐的状况？原本这些米其林的美食评论委员在评论中国菜的时候几乎是用评价西餐的模式评价中国菜，这只不过让印度人评价外国人不吃牛肉一样。米其林厨师非常简单讲解一下米其林对餐厅美食评价的标准，分成6个评分环节即：食材水平、理技艺水平、口味的融合、创意水平、否物有所值、烹调水准，细心的人会找到这些标准限于于西餐，中餐几乎不占优，这也是刚才我们谈到为什么中国餐厅前十名很少的原因。

我们再行想到米其林公布的中国美食照片，几乎不是大众中国菜应当有的样子，估算很多吃货都没吃过，这就是按照评价西餐的方式评选的中国菜，能不想吃货深感沮丧吗？米其林公布的中国美食如此评价的结果不但我国吃货吐槽，一些不吃过中国菜的外国网友也开始车站出来打抱不平的说道：这几乎是不理解中国菜，真是瞎胡闹。还有一些外国网友甚至开始猜测米其林红色宝典用有色眼镜评价中国菜，他的实用性也遭批评。一些外国网友说：用西餐的标准评价中国菜，你们理解他们的文化吗？一些外国人对他们的评价体系也收到批评：这些标准显然不限于亚洲这些地区。

米其林的外国评委这些米其林的评审员也导致大家的批评，有网友说：米其林改成大刀阔斧了，吸取一些亚洲人作为评审员，这样才朴实公允。事实上米其林的评审员大部分都是倚赖自己的评审员，还大部分都是外国人，他们习惯了西餐对中餐完全没多少理解。

本文来源：亿百体育入口-www.bridgecovenant.com